Aktualności

Jeżyna (Rubus L.) – właściwości

 

Właściwości jeżyn:
  • zawierają witaminy: A, wit. z grupy B (B1, B2, B3 i B9), C, E i K
  • są zasobne w minerały – cynk, fosfor, magnez, potas, sód, wapń i żelazo
  • charakteryzują się dużą zawartością antocyjanów
  • wspomagają układ odpornościowy
  • zapobiegają zmianom nowotworowym
  • wpływają na obniżenie poziom cholesterolu oraz cukru we krwi
  • ograniczają stany zapalne w organizmie
  • zawarte w nich fitoestrogeny wpływają pozytywnie na samopoczucie i siły witalne kobiet
  • wpływają na ostrość widzenia
  • działają ochronnie na skórę
  • wspomagają pracę układu pokarmowego oraz sercowo-naczyniowego
  • w medycynie ludowej wykorzystuje się liście, korzeń i owoce:
- sok z jeżyn do wspomagania leczenia chorób skóry - liście używane są wspomagająco do leczenia stanów zapalnych, biegunek i wrzodów - korzeń wykorzystuje się do naparu, który ceniony jest za działanie moczopędne oraz minimalizujące obrzęki

Borówki amerykańskie (Vaccinium corymbosum) – właściwości

Przyjrzyjmy się, co kryją w sobie te owoce:

  • zawierają witaminy: A, wit. z grupy B (B1, B2, B3, B6 i B9), C, D, E i K

  • jedna szklanka owoców to 1/3 dziennego zapotrzebowania na wit. C

  • są zasobne w minerały – cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, sód, wapń i żelazo

  • w 100g borówki znajdziemy 57kcal

  • wykazują działanie zapobiegające zmianom neurodegeneracyjnym mózgu

  • zawierają substancje regulujące poziom cukru we krwi

  • charakteryzują się dużą zawartością związków antyoksydacyjnych

  • posiadają właściwości antynowotworowe

  • zawierają garbniki, które mają działanie bakteriobójcze i ściągające

  • zawartość błonnika usprawnia pracę jelit i poprawia przemianę materii

  • łagodzą stany zapalne i osłaniają komórki wątrobowe przed uszkodzeniem

  • regularne spożywanie borówek reguluje poziom złego cholesterolu

  • wzmacniają układ oddechowy, moczowy i nerwowy

  • wykazują działanie przeciwzapalne oraz odtruwające

  • zawierają antocyjany i glikozydy wpływające na poprawę jakości widzenia

Malina (Rubus) – właściwości

Czy wiecie jakie właściwości drzemią w tych owocach?

  • zawierają witaminy: A, wit. z grupy B (B1, B2, B3 i B9), C, D, E i K

  • są zasobne w minerały – cynk, fosfor, magnez, miedź, potas, sód, wapń i żelazo

  • wykazują działanie przeciwgorączkowe

  • ich liście są bogate w garbniki, flawonoidy, związki żywicowe oraz pektyny

  • napary z liści malin działają przeciwbakteryjnie i ściągająco

  • wzmacniają układ odpornościowy

  • zawierają substancje spowalniające rozprzestrzenianie się raka

  • pomocne w zapobieganiu wzrostowi Candida Albicans

  • charakteryzują się dużą zawartością przeciwutleniaczy

  • napar z malin jest uznanym środkiem na zwiększenie laktacji

  • okłady nasączone naparem z liści malin łagodzi oparzenia słoneczne

Jagoda leśna (Vaccinium myrtillus) – właściwości

Jagoda leśna to jeden z najsmaczniejszych owoców leśnych. Sezon na ten owoc właśnie się zaczął i będzie trwał do sierpnia wiec czas włączyć je do diety.

Właściwości jagód:

  • zawierają witaminy: A, wit. z grupy B (B1, B2, B3 i B9), C, E i K

  • są zasobne w minerały – cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, sód, wapń i żelazo

  • wykazują działanie przeciwbakteryjne

  • wspomagają pracę układu pokarmowego

  • zwiększają odporność organizmu

  • w medycynie naturalnej stosowane przy dolegliwościach żołądkowych

  • usprawniają pracę narządu wzroku

  • charakteryzują się wysoką zawartością substancji o silnym działaniu antyoksydacyjnym. W 100 gramach jagód znajduje się nawet 495 mg substancji antyutleniających

Borowik szlachetny – dlaczego warto włączyć go do diety?

Borowik szlachetny (Boletus edulis) to kolejny z najsmaczniejszych i najbogatszych w wartości odżywcze grzybów występujących w polskich lasach.

Dlaczego warto włączyć do diety te sezonowe dary lasów?

  • wybornie smakują i pachną

  • można przygotować z nich bardzo smaczne zupy, aromatyczne sosy, susze i marynaty

  • znajdują się w nich witaminy: A, z grupy B, C, D i E, sole mineralne

  • są niskokaloryczne - 100g prawdziwków to tylko 34 kcal

  • zawierają doskonale przyswajalne białko

  • to cenne źródło błonnika usprawniającego przemianę materii

Pieprznik jadalny (kurka) – dlaczego warto je jeść poza walorami smakowymi?

Pieprznik jadalny popularnie nazywany kurką to jeden z najsmaczniejszych grzybów występujących w naszych lasach.

Dlaczego warto jeść kurki poza walorami smakowymi?

  • są niskokaloryczne

  • mają działanie przeciwpasożytnicze (zawierają substancję o nazwie hitinmannoza, która jest także składnikiem niektórych leków. Substancja ta paraliżuje układ nerwowy pasożytów tym samym zabijając je i niszcząc ich jaja. W odróżnieniu od syntetycznych odpowiedników, hitinmannoza występująca w kurkach działa łagodniej i nie obciąża wątroby)

  • działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie

  • poprawiają obraz krwi, mają dużo żelaza i miedzi

  • wspomagają leczenie chorób wątroby i dróg żółciowych

  • w medycynie ludowej stosowane były jako naturalny antybiotyk oraz jako środek wzmacniający wzrok oraz funkcje wątroby.

Czas docenić te dobra natury a wyjdzie nam to tylko na zdrowie!

Rozpoczynamy sezon grzybowy 2020! :)

Po ostatnich deszczowych dniach, w naszych lasach pojawiają się już piękne grzyby :)

Zatem rozpoczynamy sezon grzybowy 2020! :)

Mamy znów okazję doceniać piękno, smak i wartości odżywcze tych niesamowitych darów lasów. Dlaczego ich tak cenimy?

  • Grzyby to naturalne źródło witamin. Obfitują w witaminy z grupy B. Zawierają również wit. C, D2 oraz E

  •  Grzyby to także źródło składników mineralnych. Głównym pierwiastkiem w nich występujący jest potas. Zawierają również żelazo, wapń, fosfor, jod, selen oraz sole magnezu.

  • Są źródłem dobrze przyswajalnego białka oraz błonnika pełniącego ważną rolę w procesie trawienia

  • Są niskokaloryczne

  • Posiadają wyjątkowe walory smakowe, wzbogacając wiele potraw

  • Są piękne z natury :)

Otwarcie Sklepu Internetowego

Wiemy jak ważne są dla Państwa zdrowe i naturalne produkty, dlatego z myślą o Was otwieramy Nasz sklep internetowy. Stworzyliśmy miejsce, którego celem jest promowanie zdrowego trybu życia dzięki szerokiej linii produktów, które są w 100% naturalne.  Nasze produkty są najwyższej jakości w oparciu o naturalne surowce z czystych ekologicznie lasów zlokalizowanych w środowisku nieskażonym, pozyskanych i przetworzonych przez firmę Muszyński Leśne Cymesy - Muszyński Waldemar. Świadczy o tym certyfikat  ekologiczny, który posiadamy od 6 lat i  jest corocznie odnawiany oraz certyfikat grzyboznawcy .    Dysponujemy w ofercie grzyby w zalewie solankowej, grzyby marynowane oraz grzyby suszone które mają szerokie zastosowanie w kuchni. Dzięki naszym produktom możemy przygotować szybko pyszne i zdrowe dania oraz urozmaicić codzienną dietę najbliższych. Przygotowaliśmy dla Państwa Przepiśnik, który jest zestawieniem gotowych przepisów kulinarnych z grzybów w zalewie solankowej a gotowanie z niego stanie się proste i przyjemne .                                                         Nasz sklep umożliwia zakupy przez internet, które w ciągu 48h będą dostarczone do Państwa drzwi . Wszystkie warunki zakupów są opisane w regulaminie sklepu, m.in. forma płatności z góry poprzez przelewy24.pl oraz koszt przesyłki kurierskiej 14 zł brutto do 15 szt. asortymentu. Zapraszamy na zakupy do Sklepu Internetowego Muszyński Leśne Cymesy - Muszyński Waldemar .

Wielkanocne propozycje

W sobotę 13.04.2019 mieliśmy przyjemność gościć w Galerii Rondo Wiatraczna  w Warszawie gdzie znajduje się sklep SPOŁEM   a w nim  przygotowywaliśmy potrawy wielkanocne z naszych wspaniałych gotowych półproduktów jakimi są grzyby w zalewie solankowej. Zostaliśmy bardzo mile przyjęci przez kierownika sklepu jak i klientów którzy wykazali ogrom zainteresowania naszymi produktami o czym świadczy wysoka sprzedaż naszych produktów w zalewie solankowej i nic w tym dziwnego gdyż pokazaliśmy że można zrobić pyszne i niestandardowe  danie w 20 min. Nasze gotowe półprodukty idealnie sprawdzają się w kuchni tradycyjnej , nowoczesnej czy wegańskiej, są idealną alternatywą dla ludzi z pasją szukających nowych rozwiązań  a jednocześnie zwracając uwagę na jakość produktu.  Mieliśmy okazję poznać Was naszych klientów których namawiać do zakupu nie musieliśmy jedynie podpowiedzieć co można zrobić z naszych grzybków :) Ogromnie się ciesze iż moja propozycja na jajka wielkanocne zrobiła furorę ale i makaron w sosie z kurkami i risotto borowikowe cieszyły się uznaniem. Sukces odniosły także marynaty   które swoją delikatnością i smakiem kusiły z każdym kęsem :) Podsumowując chciałabym bardzo podziękować za każde dobre słowo , za uścisk dłoni  , za wymianę spostrzeżeń i wielką motywację do dalszej pracy gdyż jesteśmy pewni iż nasze produkty są najlepsze i spełniają Państwa potrzeby. A tera przepis na risotto borowikowe
  • Borowik w zalewie solankowej ,kostka bądź cały 400g
  • ryż opcjonalnie 1 torebka na 2-3 osoby
  • 2 łyżki masła
  • cebulka , czosnek , pietruszka
  • 1 l. bulionu ( kostka rosołowa rozpuszczona w wodzie )
Na patelni rozpuścić masełko dodać cebule i czosnek , smażyć  na wolnym ogniu , miedzy czasie odcedzić borowika z zalewy solankowej i przelać wodą , pokroić i dodać na patelnie chwile smażyć razem .Dodać ryż podlewając bulionem dusić na małym ogniu ok. 20 min. , doprawić solą pieprzem i posiekaną natką pietruszki.        Przygotowywaliśmy także jajka faszerowane kurkami   z zalewy solankowej oraz makaron z sosem z kurek który znajdziecie Państwo we wcześniejszym wpisie TU . JAJKA FASZEROWANE KURKAMI - 5 jajek gotujemy na twardo , przekroić na pół i wyciągnąć żółtko, w misce rozdrobnić widelcem , odstawić - Pieprznik Jadalny czyli naszą Kurkę w zalewie solankowej : odsączamy na durszlaku z zalewy , przepłukujemy wodą zimną . - cebulkę i ząbek czosnku drobno siekamy i smażymy na masełku , po chwili dodajemy nasze grzybki przepłukane i smażymy ok 15-20 min na wolnym ogniu , podlewając wodą . Gdy będą miękkie dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku solą , pieprzem . - Łączymy żółtka ugotowane i przestygnięte kurki ze sobą i dodajemy 2 łyżki jogurtu naturalnego. Masę wkładamy do połówek jajek i gotowe :)   Moja ostatnia propozycja to jajecznica z kurkami :) Kurki z zalewy solankowej dusimy na masełku z cebulką ok 10 min, jajka roztrzepać mocno widelcem , doprawić solą i pieprzem dodać łyżkę śmietany 18 %,  , wlewamy na patelnię i na bardzo wolnym ogniu smażymy mieszając ok 7 min. Tak przygotowana jajecznica zaskoczy Państwa bliskich . Życzymy Smacznego i pysznych , zdrowych wesołych świat Wielkanocnych.         Małgorzata Stryjecka  

Zupa z Borowików Szlachetnych

  Borowik szlachetny to jeden z  najpopularniejszych  grzybów w Polsce a jego potoczna nazwa to ,,Prawdziwek,,  występuje od czerwca do listopada w naszych lasach.  Jego wartość odżywcza jest spora gdyż zawiera witaminy : A, B1, B2, C, D, PP i E,oraz wiele soli mineralnych. Posiada także sporą ilość białka zbudowanego z łatwo przyswajalnych aminokwasów egzogennych (tj. takich, które nasz organizm nie jest w stanie sam zsyntetyzować i potrzebuje ich dostarczyć z zewnątrz), borowiki są dobrym źródłem tych związków dla wegetarian. Prawdziwki ze względu na swój smak i zapach są cenionymi grzybami  z których  przygotowuje się marynaty,solanki , stosuje się do zup i sosów, a także suszy. Dziś chciałabym Państwu przedstawić przepis na pyszną zupę Krem z borowika  w zalewie solankowej dzięki której smak potraw jest niepowtarzalny a szybkość i łatwość wykonania przydaje się nie tylko w profesjonalnych kuchniach ale i w naszym domu zda egzamin. Składniki
  1. Borowiki w zalewie solankowej  
  2. włoszczyzna
  3. 4 szt. ziemniaków
  4. śmietana  18 %
  5. masło ,
  6. przyprawy : sół, pieprz,
  7. groszek ptysiowy
  Sposób przygotowania :
  1. warzywa i ziemniaki umyć , obrać pokroić na mniejsze kawałki i wstawić do gotowania  
  2. borowiki odsączyć z zalewy solankowej przepłukać,pokroić i na masełku poddusić .
  3. dodać do miękkich warzyw borowika ( jeśli koś nie lubi zupy krem w tej postaci doprawia i mamy gotową zupę), gotujemy wszystko razem ok 30 min. aby wszystko się pięknie połączyło.
  4. zupę ściągamy z palnika i blędujemy aż składniki się połączą  , ponownie wstawiamy na palnik, doprawiamy solą ,pierzem , natką pietruszki .
  5. podprawiamy śmietaną 18% - ja dodaje dosłownie 2 łyżki
  6. Podajemy z groszkiem ptysiowym bądź grzankami
Osobiście uwielbiam tą zupę , jest delikatna , aromatyczna i przepyszna .     POLECAM