Yearly Archives - 2020

Borówka leśna brusznica (Vaccinium vitis-idaea L.)

Borówka leśna brusznica – właściwości owoców

  • zawierają witaminy: z grupy B, C i PP
  • charakteryzują się dużą zawartością glikozydów, kwasów organicznych, garbników katechinowych, antocyjanów oraz antyoksydantów
  • zawarta w liściach arbutyna działa odkażająco i moczopędnie co pomocne jest przy leczeniu zapalenia pęcherza moczowego, cewki moczowej i nerek
  • działają przeciwbiegunkowo i ściągająco
  • pomagają usunąć toksyny bakteryjne
  • działają korzystnie na błonę śluzową żołądka
  • pomagają regulować procesy trawienne
  • wspomagają pracę trzustki, stymulując do wytwarzania soków trzustkowych zawierających enzymy odpowiedzialne za trawienie tłuszczów z pokarmu
  • łagodzą objawy przejedzenia, niestrawności i uczucia ciężkości po spożyciu tłustego posiłku
  • stosowane zewnętrznie na skórę, pomagają rozjaśnić przebarwienia
  • w medycynie naturalnej wykorzystywane są liście i owoce:
- napary z liści działają antybakteryjnie wobec bakterii Helicobacter pylori, których obecność jest przyczyną rozwoju wrzodów żołądka i zmian nowotworowych. - liście borówki zawierają arbutynę, która ma działanie odkażające i moczopędne  

Jeżyna (Rubus L.) – właściwości

 

Właściwości jeżyn:
  • zawierają witaminy: A, wit. z grupy B (B1, B2, B3 i B9), C, E i K
  • są zasobne w minerały – cynk, fosfor, magnez, potas, sód, wapń i żelazo
  • charakteryzują się dużą zawartością antocyjanów
  • wspomagają układ odpornościowy
  • zapobiegają zmianom nowotworowym
  • wpływają na obniżenie poziom cholesterolu oraz cukru we krwi
  • ograniczają stany zapalne w organizmie
  • zawarte w nich fitoestrogeny wpływają pozytywnie na samopoczucie i siły witalne kobiet
  • wpływają na ostrość widzenia
  • działają ochronnie na skórę
  • wspomagają pracę układu pokarmowego oraz sercowo-naczyniowego
  • w medycynie ludowej wykorzystuje się liście, korzeń i owoce:
- sok z jeżyn do wspomagania leczenia chorób skóry - liście używane są wspomagająco do leczenia stanów zapalnych, biegunek i wrzodów - korzeń wykorzystuje się do naparu, który ceniony jest za działanie moczopędne oraz minimalizujące obrzęki

Borówki amerykańskie (Vaccinium corymbosum) – właściwości

Przyjrzyjmy się, co kryją w sobie te owoce:

  • zawierają witaminy: A, wit. z grupy B (B1, B2, B3, B6 i B9), C, D, E i K

  • jedna szklanka owoców to 1/3 dziennego zapotrzebowania na wit. C

  • są zasobne w minerały – cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, sód, wapń i żelazo

  • w 100g borówki znajdziemy 57kcal

  • wykazują działanie zapobiegające zmianom neurodegeneracyjnym mózgu

  • zawierają substancje regulujące poziom cukru we krwi

  • charakteryzują się dużą zawartością związków antyoksydacyjnych

  • posiadają właściwości antynowotworowe

  • zawierają garbniki, które mają działanie bakteriobójcze i ściągające

  • zawartość błonnika usprawnia pracę jelit i poprawia przemianę materii

  • łagodzą stany zapalne i osłaniają komórki wątrobowe przed uszkodzeniem

  • regularne spożywanie borówek reguluje poziom złego cholesterolu

  • wzmacniają układ oddechowy, moczowy i nerwowy

  • wykazują działanie przeciwzapalne oraz odtruwające

  • zawierają antocyjany i glikozydy wpływające na poprawę jakości widzenia

Malina (Rubus) – właściwości

Czy wiecie jakie właściwości drzemią w tych owocach?

  • zawierają witaminy: A, wit. z grupy B (B1, B2, B3 i B9), C, D, E i K

  • są zasobne w minerały – cynk, fosfor, magnez, miedź, potas, sód, wapń i żelazo

  • wykazują działanie przeciwgorączkowe

  • ich liście są bogate w garbniki, flawonoidy, związki żywicowe oraz pektyny

  • napary z liści malin działają przeciwbakteryjnie i ściągająco

  • wzmacniają układ odpornościowy

  • zawierają substancje spowalniające rozprzestrzenianie się raka

  • pomocne w zapobieganiu wzrostowi Candida Albicans

  • charakteryzują się dużą zawartością przeciwutleniaczy

  • napar z malin jest uznanym środkiem na zwiększenie laktacji

  • okłady nasączone naparem z liści malin łagodzi oparzenia słoneczne

Jagoda leśna (Vaccinium myrtillus) – właściwości

Jagoda leśna to jeden z najsmaczniejszych owoców leśnych. Sezon na ten owoc właśnie się zaczął i będzie trwał do sierpnia wiec czas włączyć je do diety.

Właściwości jagód:

  • zawierają witaminy: A, wit. z grupy B (B1, B2, B3 i B9), C, E i K

  • są zasobne w minerały – cynk, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen, sód, wapń i żelazo

  • wykazują działanie przeciwbakteryjne

  • wspomagają pracę układu pokarmowego

  • zwiększają odporność organizmu

  • w medycynie naturalnej stosowane przy dolegliwościach żołądkowych

  • usprawniają pracę narządu wzroku

  • charakteryzują się wysoką zawartością substancji o silnym działaniu antyoksydacyjnym. W 100 gramach jagód znajduje się nawet 495 mg substancji antyutleniających

Borowik szlachetny – dlaczego warto włączyć go do diety?

Borowik szlachetny (Boletus edulis) to kolejny z najsmaczniejszych i najbogatszych w wartości odżywcze grzybów występujących w polskich lasach.

Dlaczego warto włączyć do diety te sezonowe dary lasów?

  • wybornie smakują i pachną

  • można przygotować z nich bardzo smaczne zupy, aromatyczne sosy, susze i marynaty

  • znajdują się w nich witaminy: A, z grupy B, C, D i E, sole mineralne

  • są niskokaloryczne - 100g prawdziwków to tylko 34 kcal

  • zawierają doskonale przyswajalne białko

  • to cenne źródło błonnika usprawniającego przemianę materii

Pieprznik jadalny (kurka) – dlaczego warto je jeść poza walorami smakowymi?

Pieprznik jadalny popularnie nazywany kurką to jeden z najsmaczniejszych grzybów występujących w naszych lasach.

Dlaczego warto jeść kurki poza walorami smakowymi?

  • są niskokaloryczne

  • mają działanie przeciwpasożytnicze (zawierają substancję o nazwie hitinmannoza, która jest także składnikiem niektórych leków. Substancja ta paraliżuje układ nerwowy pasożytów tym samym zabijając je i niszcząc ich jaja. W odróżnieniu od syntetycznych odpowiedników, hitinmannoza występująca w kurkach działa łagodniej i nie obciąża wątroby)

  • działają przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie

  • poprawiają obraz krwi, mają dużo żelaza i miedzi

  • wspomagają leczenie chorób wątroby i dróg żółciowych

  • w medycynie ludowej stosowane były jako naturalny antybiotyk oraz jako środek wzmacniający wzrok oraz funkcje wątroby.

Czas docenić te dobra natury a wyjdzie nam to tylko na zdrowie!

Rozpoczynamy sezon grzybowy 2020! :)

Po ostatnich deszczowych dniach, w naszych lasach pojawiają się już piękne grzyby :)

Zatem rozpoczynamy sezon grzybowy 2020! :)

Mamy znów okazję doceniać piękno, smak i wartości odżywcze tych niesamowitych darów lasów. Dlaczego ich tak cenimy?

  • Grzyby to naturalne źródło witamin. Obfitują w witaminy z grupy B. Zawierają również wit. C, D2 oraz E

  •  Grzyby to także źródło składników mineralnych. Głównym pierwiastkiem w nich występujący jest potas. Zawierają również żelazo, wapń, fosfor, jod, selen oraz sole magnezu.

  • Są źródłem dobrze przyswajalnego białka oraz błonnika pełniącego ważną rolę w procesie trawienia

  • Są niskokaloryczne

  • Posiadają wyjątkowe walory smakowe, wzbogacając wiele potraw

  • Są piękne z natury :)